Onion Tomato Chutney Recipe: उन्हाळ्यात बनवा कांदा आणि टोमॅटोची चटणी! चवीसोबत मिळेल पोषण

अनेकजण रोजच्या आहारात चटणी घेतात. थोडीशी चटणीही मोठे फायदे देते. भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये ऋतूनुसार चटणी निवडली जाते. कांदे थंड असतात, तर टोमॅटोमध्ये मुबलक प्रमाणात पाणी असते. उन्हाळ्यात तुम्ही कांदा-टोमॅटोची चटणी बनवू शकता. शरीराला थंडावा देणारी कांदा-टोमॅटोची चटणी अतिशय आरोग्यदायी आणि पोषक तत्वांनी परिपूर्ण असते. ही चटणी दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासोबत देता येते. कांदा आणि टोमॅटो या दोन्हीमध्ये पोषक तत्वांचा खजिना दडलेला आहे. कांदा-टोमॅटोची चटणी काही मिनिटांत तयार होऊ शकते.

लागणारे साहित्य

टोमॅटो - २

कांदा - १

किसलेले नारळ - १/४ कप

उडीद डाळ - १ टीस्पून

आले - १ इंच तुकडा

चिंच - १ लहान तुकडा

सुकी काश्मिरी लाल मिरची - ३-४

हळद - १/४ टीस्पून

तेल - २ टीस्पून

मीठ - चवीनुसार

फोडणीसाठी लागणारे साहित्य

मोहरी - १ टीस्पून

सुकी लाल मिरची - २

कढीपत्ता - ८-१०

उडीद डाळ - १/२ टीस्पून

तेल - २ टीस्पून

कांदा-टोमॅटो चटणी कशी बनवायची?

कांदा आणि टोमॅटोची चटणी बनवण्यासाठी प्रथम टोमॅटो धुवून त्याचे बारीक तुकडे करा. यानंतर, कांदा सोलून त्याचे बारीक तुकडे करा. आता एका कढईत २ चमचे तेल टाकून गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात १ चमचा उडीद डाळ, ४ सुक्या लाल मिरच्या घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परतून घ्या. यानंतर कढईत बारीक चिरलेला कांदा आणि आल्याचे बारीक तुकडे घालून चांगले परतून घ्या.

कांद्याचा रंग बदलू लागल्यावर पॅनमध्ये बारीक चिरलेले टोमॅटो घालून चांगले मिक्स करून शिजवा. टोमॅटो मऊ आणि पल्पी होईपर्यंत शिजवा. यानंतर कढईत हळद, चिंचेचा तुकडा आणि चवीनुसार मीठ घालून अजून थोडा वेळ शिजू द्या. मिश्रण चांगले भाजून झाल्यावर त्यात किसलेले खोबरे टाका आणि लाडूच्या मदतीने मिक्स करा, १ मिनिटानंतर गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.

मिश्रण थंड झाल्यावर ब्लेंडरमध्ये टाका आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण करा. आवश्यक असल्यास, एक किंवा दोन चमचे पाणी देखील घालू शकता. आता एका भांड्यात चटणीची पेस्ट काढा. यानंतर फोडणीसाठी तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, उडीद डाळ, कढीपत्ता आणि सुक्या लाल मिरच्या घालून तळून घ्या. फोडणी तडतडायला लागल्यावर चटणीवर ओता आणि सगळीकडे पसरवा. कांदा-टोमॅटोची चव आणि पौष्टिक चटणी तयार आहे.