Adulterated Ghee: तुम्ही भेसळयुक्त तूप तर खात नाहीये ना? 'अशी' तपास शुद्धता!

Kitchen Tips: भारतात आवर्जून तूप खाल्ले जाते. आयुर्वेदानुसार याचे अनेक फायदे आहेत. भारतातील सर्वात जास्त विकले जाणारे दुग्धजन्य पदार्थ म्हणजे तूप, जे गायीच्या दुधापासून बनवले जाते. वनस्पती तेले अस्तित्वात येण्यापूर्वी अन्न मुख्यतः तुपात शिजवले जात असे. तथापि, कालांतराने, तुपाचे महत्त्व कमी झाले आणि आता ते विशेष प्रसंगी स्वयंपाकात वापरले जाते. ९९.५ टक्के फॅटने (ज्यापैकी ६२ टक्के सॅच्युरेटेड फॅट) बनलेले आहे, तूप अनेक आयुर्वेदिक औषधे बनवण्यासाठी देखील वापरले जाते. आजच्या काळात प्रत्येक गोष्टीत भेसळ होत आहे. यात चांगल्या प्रतीचे तूप शोधणे हे मोठे काम होऊ शकते. कारण भेसळयुक्त गाईचे तूप बाजारात बिनधास्तपणे विकले जात आहे. शिळे तुपाचा रंग सारखाच असल्याने ते तूप म्हणून विकले जाते. अशा परिस्थितीत आज आम्ही अशाच काही आयडिया सांगत आहोत ज्याद्वारे भेसळयुक्त तूप सहज शोधता येते.