Ram Navami 2024 Recipes: भगवान रामजन्मोत्सवानिमित्त घरी बनवा हे टेस्टी पारंपारिक पदार्थ, जाणून घ्या रेसिपी!

रामनवमी हा कौटुंबिक एकत्र येण्याचा आणि सणासुदीचे जेवण तयार करण्याचा काळ आहे. बेंगळुरू, बेलंदूर येथील क्लाऊडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्सच्या न्यूट्रिशनिस्ट सुस्मिता एन, न्यूट्रिशनिस्ट सुस्मिता एन यांनी रामनवमीदरम्यान सामान्यत: बनवल्या जाणाऱ्या काही पारंपारिक रेसिपी येथे दिल्या आहेत.

१. पानाकम

पानकम हे गूळ (किंवा साखर), पाणी, वेलची आणि मिरपूड घालून बनविलेले एक ताजेपेय आहे. सणासुदीच्या काळात थंड होण्यासाठी हे योग्य आहे.

साहित्य

गूळ (किंवा साखर) - १ वाटी

पाणी - ४ वाट्या

वेलची पूड - १/२ टीस्पून

सुकी आले पावडर (ऐच्छिक) - १/४ टीस्पून

काळी मिरी पावडर - १/४ टीस्पून

लिंबाचा रस - १ टीस्पून (ऐच्छिक)

कृती

• गूळ पाण्यात विरघळवा.
• वेलची पूड, सुके आले पूड आणि काळी मिरी घाला.
• गूळ पूर्णपणे विरघळेपर्यंत चांगले ढवळा.
• चटपटीत चवीसाठी लिंबाचा रस घाला (ऐच्छिक).
• थंड गार सर्व्ह करा.

२. वाटाणा खीर

साहित्य

१ वाटी हिरवे वाटाणे

१ लिटर दूध

४ वेलची

साखर चवीनुसार

५ चमचे तूप

बदाम, पिस्ता, मनुका-मुठी यांचे मिश्रण

कृती

• मटार उकळून त्याची प्युरी करून बारीक पेस्ट करावी.
• कढईत तूप, वाटाणा पेस्ट, दूध घालून उकळावे. गॅस मंद ठेवा जेणेकरून ती जळणार नाही.
• मिश्रण अर्धे झाल्यावर त्यात साखर, वेलची पूड घालून चांगले ढवळावे.
• छोट्या कढईत तूप घालून पिस्ता, मनुका आणि बदाम भाजून घ्यावेत. ते थंड करून खीरमध्ये घाला.
• गरमागरम सर्व्ह करा.

३. दुधी भोपळ्याची खीर

साहित्य

१ वाटी दुधी भोपळा सोललेले व किसलेले

५०० मिली दूध

१ टीस्पून वेलची पूड

साखर/गूळ-१/२ कप

५ टेबलस्पून तूप बदाम

काजू, मनुका-मुठी यांचे मिश्रण

कृती

• किसलेली दुधी भोपळा दुधात चांगले शिजेपर्यंत उकळून घ्या.
• साखर/गूळ घालून काही मिनिटे शिजवावे.
• वेलची पूड घालून चांगले ढवळावे.
• छोट्या कढईत तूप घालून काजू, मनुका आणि बदाम भाजून घ्या. हे खीरमध्ये घाला.
• हे फ्रिजमध्ये ठेवा. थंड सर्व्ह करा.

४. नारळाचे लाडू

साहित्य

३ वाटी कोथिंबीर

२८० मिली गोड कन्डेन्स्ड मिल्क

१/२ टीस्पून वेलची पावडर

२ टेबलस्पून तूप

कृती

• एका कढईत तूप घालून १ मिनिट भाजलेले नारळ भाजून घ्यावे.
• कढईला मिश्रण चिकटत नाही तोपर्यंत कंडेन्स्ड मिल्क घाला आणि मध्यम आचेवर चांगले मिक्स करा. गॅस बंद करून वेलची पूड घालून मिक्स करा.
• खोलीच्या तपमानानुसार थंड करून इच्छित आकाराच्या लाडूमध्ये रोल करा आणि त्यावर थोडे नारळ घालून लेप करा.