साऊथ स्टाईल सांबरची रेसिपी!

By Aiman Jahangir Desai
Jan 28, 2025

Hindustan Times
Marathi

एक कप तूर डाळ, एक चिरलेला टोमॅटो, एक चिरलेला कांदा, तीन शेवग्याच्या शेंगा, १० कढीपत्ता, १/४ कप चिंचेचा कोळ, गुळाचा तुकडा, १/४ टीस्पून हळद, एक चमचा मोहरी, एक चिमूटभर हिंग, तीन चमचे सांभार मसाला, २-३ सुक्या लाल मिरच्या, एक चमचा तेल, चवीनुसार मीठ

सर्वप्रथम, चिंच धुवून २० ते २५ मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा. आता तूरडाळ चांगली धुवून वाळवा आणि प्रेशर कुकरमध्ये दोन कप पाणी, डाळ, चिरलेल्या भाज्या आणि चिंचेचा कोळ घाला.

यानंतर, कुकरमध्ये चवीनुसार मीठ आणि हळद घाला आणि तीन ते चार शिट्ट्या होईपर्यंत शिजू द्या. आता एका पॅनमध्ये उकडलेली डाळ घाला आणि ते शिजवा आणि त्यात थोडे पाणी घाला.

मसूर उकळल्यावर त्यात गूळ, सांबार पावडर घाला आणि आणखी १० मिनिटे शिजवा.

यानंतर, मसाला तयार करण्यासाठी, एका भांड्यात मोहरी, संपूर्ण लाल मिरच्या, हिंग, कढीपत्ता घाला.

सर्वकाही व्यवस्थित तळल्यानंतर, तुम्ही ते सांबारमध्ये फोडणी म्हणून घालू शकता. शेवटी, इडली किंवा डोसा सोबत गरमागरम सांबार सर्व्ह करा.

लाडू खा आणि वजन कमी करा!

Pixabay