रेस्टॉरंट स्टाईल पाव भाजीची रेसिपी!

By Aiman Jahangir Desai
Jan 19, 2025

Hindustan Times
Marathi

साहित्य- १/२ किलो बटाटे, २ कांदे बारीक चिरून,१ मिरची, १ गाजर,१ वाटी  हिरवे वाटाणे, ३ टोमॅटो बारीक चिरलेले, बीटचे ४ छोटे तुकडे, १ टीस्पून, आले हिरवी मिरची पेस्ट, १ टेबलस्पून पावभाजी मसाला,

१/२ टीस्पून किचन किंग मसाला, १/२ टीस्पून लाल तिखट, १/४ चमचा हळद पावडर, १ टीस्पून कसुरी मेथी, गरजेनुसार बटर, तूप, हिरवी कोथिंबीर, चवीनुसार मीठ

सर्वप्रथम, सिमला मिरची, कांदा, गाजर, टोमॅटो, बीट, आले आणि लसूण यासारख्या सर्व भाज्या धुवून बारीक चिरून घ्या आणि हिरवे वाटाणे सोलून घ्या.

आता कुकरमध्ये भाज्या (कांदा वगळता) आणि थोडे पाणी घाला आणि दोनदा शिट्ट्या होऊ द्या. दोन शिट्ट्यांत भाज्या चांगल्या शिजतील.

आता पॅनमध्ये १ चमचा तेल गरम करा आणि त्यात १ चमचा बटर घाला. जर तुम्ही थेट पॅनमध्ये बटर घातला तर ते जळायला लागते. आता हिरवी मिरची आणि आले पेस्ट घालून परतून घ्या. नंतर कांदा घाला आणि गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या. आता त्यात थोडे मीठ घाला.

आता सर्व उकडलेल्या भाज्या पॅनमध्ये घाला आणि शिजवा. २ मिनिटांनी सर्व मसाले घाला आणि परतून घ्या.

आता भाजी स्मॅशरच्या मदतीने दाबून मॅश करा. आवश्यकतेनुसार पाणी आणि मीठ घाला आणि ४-५ मिनिटे शिजवा. आता ते तुमच्या तळहाताने कुस्करून घ्या आणि कसुरी मेथी घाला, नंतर तुमच्या आवडीनुसार बटर घाला. भाजी तयार आहे, त्यावर हिरवी कोथिंबीर शिंपडा.

आता तव्यावर थोडे बटर लावा, त्यावर पावभाजी मसाला शिंपडा, त्यावर पाव तळा आणि हिरव्या कोथिंबीरीने सजवा.

पनीरपासून बनतात 'हे' चटपटीत स्नॅक्स!