टोमॅटोबद्दलच्या या गोष्टी माहीत आहेत का?

Pexels

By Hiral Shriram Gawande
Apr 01, 2024

Hindustan Times
Marathi

टोमॅटोमधील अँटिऑक्सिडंट्स हृदयरोग आणि कर्करोगाचा धोका कमी करतात. हे दक्षिण अमेरिकेतील फळ आहे. आपण ते स्वयंपाकासाठी अधिक वापरतो.

Pexels

यामध्ये व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम, फोलेट आणि व्हिटॅमिन के मुबलक प्रमाणात असते. त्याचा रंग मुख्यतः लाल असतो. हे पिवळे, केशरी, हिरवे आणि जांभळे रंगातही आढळते. त्याची चव आणि रूपे देखील भिन्न आहेत.

Pexels

१०० ग्रॅम टोमॅटोमध्ये १८ कॅलरीज असतात. ९५ टक्के पोषकतत्त्वे पाणी आहेत. ०.९ ग्रॅम प्रथिने, ३.९ ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, २.६ ग्रॅम साखर, १.२ ग्रॅम फायबर आणि ०.२ ग्रॅम चरबी असते. या व्यतिरिक्त यात ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज सारखे पोषक घटक देखील असतात.

Pexels

टोमॅटोमध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते. हे जीवनसत्व शरीरासाठी आवश्यक पोषक आणि अँटिऑक्सिडंट आहे. एका टोमॅटोमध्ये २८ टक्के व्हिटॅमिन सी मिळते. यातील पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित करते.

Pexels

हृदयरोग प्रतिबंधित करते. त्यात फायलोक्विनोन नावाचे व्हिटॅमिन के असते. हे रक्त गोठण्यास आणि हाडांच्या आरोग्यास मदत करू शकते.

Pexels

त्यात फोलेट असते, एक जीवनसत्व बी जे ऊतींच्या वाढीस आणि पेशींच्या हालचालीस मदत करते. हे गर्भवती महिलांसाठी देखील आवश्यक पोषक आहे

Pexels

त्यात असलेले अँटिऑक्सिडंट लाइकोपीन टोमॅटोला लाल रंग देते. यातील अँटिऑक्सिडंट बीटा-कॅरोटीन त्याला पिवळा रंग देतो. बीटा-कॅरोटीनचे शरीरात व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतर होते.

Pexels

टोमॅटोच्या त्वचेतील नॅरिजेनिन हे फ्लेव्होनॉइड एलर्जी कमी करण्यास मदत करते. विविध रोगांपासून संरक्षण प्रदान करते. क्लोरोजेनिक अॅसिड रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते.

Pexels

टोमॅटोच्या चमकदार रंगासाठी लायकोपीन, क्लोरोफिल आणि कॅरोटीनॉइड्स जबाबदार असतात.

Pexels

एप्रिलचा नवा आठवडा या राशींसाठी भाग्याचा