मराठी बातम्या  /  फोटोगॅलरी  /  Reheating Food Side Effects: तुम्ही हे पदार्थ दुसऱ्यांदा गरम करता का? आरोग्यासाठी आहे चुकीचे, जाणून घ्या

Reheating Food Side Effects: तुम्ही हे पदार्थ दुसऱ्यांदा गरम करता का? आरोग्यासाठी आहे चुकीचे, जाणून घ्या

Apr 27, 2024 01:00 AM IST Hiral Shriram Gawande

  • Reheating Food Health Hazards: काही पदार्थ दुसऱ्यांदा पुन्हा गरम करू नयेत. असे केल्यास मोठा धोका निर्माण होऊ शकतो. आपण हे पदार्थ दुसऱ्यांदा पुन्हा गरम करता की नाही ते तपासा.

अनेक जण जेवण करताना अन्न दुसऱ्यांदा गरम करून खातात. सकाळी बनवलेले अन्न रात्री गरम करण्याची प्रथा आहे. फ्रिजमध्ये ठेवलेले अन्न नंतर गरम करून खाल्ले जाते. पण या सवयीमुळे धोका निर्माण होऊ शकतो.
twitterfacebookfacebook
share

(1 / 9)

अनेक जण जेवण करताना अन्न दुसऱ्यांदा गरम करून खातात. सकाळी बनवलेले अन्न रात्री गरम करण्याची प्रथा आहे. फ्रिजमध्ये ठेवलेले अन्न नंतर गरम करून खाल्ले जाते. पण या सवयीमुळे धोका निर्माण होऊ शकतो.

असे काही पदार्थ आहेत जे वारंवार गरम केल्यास शारीरिक समस्या उद्भवू शकतात. ते दुसऱ्यांदा पुन्हा गरम करू नये. यामुळे अन्नाचे पोषण कमी होते आणि हानिकारक रसायनांचे प्रमाण वाढते.
twitterfacebookfacebook
share

(2 / 9)

असे काही पदार्थ आहेत जे वारंवार गरम केल्यास शारीरिक समस्या उद्भवू शकतात. ते दुसऱ्यांदा पुन्हा गरम करू नये. यामुळे अन्नाचे पोषण कमी होते आणि हानिकारक रसायनांचे प्रमाण वाढते.

कोणते पदार्थ दुसऱ्यांदा गरम करू नयेत? विज्ञान काय म्हणते? आता या यादीवर एक नजर टाका आणि कोणते पदार्थ पुन्हा पुन्हा गरम होत नाहीत हे ठरवा. 
twitterfacebookfacebook
share

(3 / 9)

कोणते पदार्थ दुसऱ्यांदा गरम करू नयेत? विज्ञान काय म्हणते? आता या यादीवर एक नजर टाका आणि कोणते पदार्थ पुन्हा पुन्हा गरम होत नाहीत हे ठरवा. 

अंडी: अंडी पौष्टिक आणि चवदार अन्न आहे. मात्र दुसऱ्यांदा गरम केल्यास त्यातील सर्व पोषक द्रव्ये नष्ट होतात आणि त्यात हानिकारक जीवाणू वाढतात. त्यामुळे अंड्यांपासून बनवलेला कोणताही पदार्थ दुसऱ्यांदा गरम करून खाऊ नये. उकडलेली अंडी दुसऱ्यांदा गरम करू नका. यामुळे गंभीर नुकसान होऊ शकते. तसेच यात असलेल्या नायट्रोजनचे ऑक्सिडायझेशन होते. ज्यामुळे कॅन्सरचा धोका वाढतो.
twitterfacebookfacebook
share

(4 / 9)

अंडी: अंडी पौष्टिक आणि चवदार अन्न आहे. मात्र दुसऱ्यांदा गरम केल्यास त्यातील सर्व पोषक द्रव्ये नष्ट होतात आणि त्यात हानिकारक जीवाणू वाढतात. त्यामुळे अंड्यांपासून बनवलेला कोणताही पदार्थ दुसऱ्यांदा गरम करून खाऊ नये. उकडलेली अंडी दुसऱ्यांदा गरम करू नका. यामुळे गंभीर नुकसान होऊ शकते. तसेच यात असलेल्या नायट्रोजनचे ऑक्सिडायझेशन होते. ज्यामुळे कॅन्सरचा धोका वाढतो.

बटाटा : बटाट्याचा वापर जवळजवळ प्रत्येकाच्या घरात स्वयंपाकात केला जातो. बटाटा एकदा शिजल्यावर ते पुन्हा गरम करणे धोक्याचे असते. बटाट्याची भाजी शिजवून ठेवली तर त्यात एक प्रकारचा बॅक्टेरिया वाढतो. ते दुसऱ्यांदा गरम केले तरी ते जात नाहीत. उलट त्यांची ताकद वाढू शकते. आणि वारंवार गरम केल्याने बटाट्याचे पोषणमूल्य नष्ट होते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की बटाटे वारंवार गरम केले तर ते खाल्ल्याने पोट खराब होण्याचा धोका वाढतो. 
twitterfacebookfacebook
share

(5 / 9)

बटाटा : बटाट्याचा वापर जवळजवळ प्रत्येकाच्या घरात स्वयंपाकात केला जातो. बटाटा एकदा शिजल्यावर ते पुन्हा गरम करणे धोक्याचे असते. बटाट्याची भाजी शिजवून ठेवली तर त्यात एक प्रकारचा बॅक्टेरिया वाढतो. ते दुसऱ्यांदा गरम केले तरी ते जात नाहीत. उलट त्यांची ताकद वाढू शकते. आणि वारंवार गरम केल्याने बटाट्याचे पोषणमूल्य नष्ट होते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की बटाटे वारंवार गरम केले तर ते खाल्ल्याने पोट खराब होण्याचा धोका वाढतो. 

चहा: हे खूप लोकप्रिय पेय आहे. अनेक जण दिवसातून अनेक वेळा चहा पितात. पण ते ही वारंवार गरम करू नये. या चहामध्ये टॅनिक अॅसिड असते. वारंवार गरम करून प्यायल्यास यकृत खराब होते. त्यामुळे चहा चुकूनही पुन्हा गरम करू नका. 
twitterfacebookfacebook
share

(6 / 9)

चहा: हे खूप लोकप्रिय पेय आहे. अनेक जण दिवसातून अनेक वेळा चहा पितात. पण ते ही वारंवार गरम करू नये. या चहामध्ये टॅनिक अॅसिड असते. वारंवार गरम करून प्यायल्यास यकृत खराब होते. त्यामुळे चहा चुकूनही पुन्हा गरम करू नका. 

भाज्याः अनेक जण जेवणापूर्वी भाजी करून घेतात. पण भाजी पुन्हा गरम केल्याने त्यातील पोषक मुल्ये नष्ट होतात. शिवाय ते आरोग्यासाठी चांगले नाही. त्यामुळे भाज्या पुन्हा गरम करू नये. 
twitterfacebookfacebook
share

(7 / 9)

भाज्याः अनेक जण जेवणापूर्वी भाजी करून घेतात. पण भाजी पुन्हा गरम केल्याने त्यातील पोषक मुल्ये नष्ट होतात. शिवाय ते आरोग्यासाठी चांगले नाही. त्यामुळे भाज्या पुन्हा गरम करू नये. 

भात: भातात बॅसिलस सेरियस नावाचा एक प्रकारचा बॅक्टेरिया तयार होतो. भात पुन्हा गरम केल्यास या जीवाणूंची संख्या दुप्पट होते. त्यामुळे पोटाच्या समस्या वाढतात. अतिसाराचा धोका असतो.
twitterfacebookfacebook
share

(8 / 9)

भात: भातात बॅसिलस सेरियस नावाचा एक प्रकारचा बॅक्टेरिया तयार होतो. भात पुन्हा गरम केल्यास या जीवाणूंची संख्या दुप्पट होते. त्यामुळे पोटाच्या समस्या वाढतात. अतिसाराचा धोका असतो.

चिकन : चिकनमध्ये भरपूर प्रथिने असतात. मात्र वारंवार गरम केल्यास या प्रथिनांसह त्याची पौष्टिक गुणवत्ता नष्ट होते. यामुळे अपचनासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. त्यामुळे तुम्ही जेवढे शिजवता तेवढे एका दिवसात खावे.
twitterfacebookfacebook
share

(9 / 9)

चिकन : चिकनमध्ये भरपूर प्रथिने असतात. मात्र वारंवार गरम केल्यास या प्रथिनांसह त्याची पौष्टिक गुणवत्ता नष्ट होते. यामुळे अपचनासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. त्यामुळे तुम्ही जेवढे शिजवता तेवढे एका दिवसात खावे.

IPL_Entry_Point

इतर गॅलरीज