Mutton Tikka Recipe: दुपारच्या जेवणासाठी बनवा मटण टिक्का! नोट करा रेसिपी

मटन टिक्का कबाब साठी साहित्य – एक किलो बोनलेस मटण, एक चमचा दही, आले, लसूण पेस्ट, कांदा, जिरे, दालचिनी, काळी मिरी, लवंगा, वेलची, धने, धने, बडीशेप फ्लॉवर, एक चमचा सुंठ पावडर, लाल तिखट, हळद पावडर एक चमचा, बेकिंग पावडर सोडा अर्धा चमचा, हिरव्या वाटाण्याच्या पेस्ट दोन चमचे, चाट मसाला एक चमचा, दोन लिंबाचा रस, फूड कलर आवश्यक असल्यास, पाणी, एक चमचा कसुरी मेथी, तूप.
 

तयार करण्याची पद्धत - प्रथम एक किलो बोनलेस मटण चांगले धुवा. नंतर पाणी काढून टाका आणि त्यात एक चमचा दही, आले लसूण पेस्ट, कांद्याची पेस्ट, मीठ आणि एक ग्लास पाणी घालून चांगले परतून सहा शिट्ट्या करा. तरच मटण चांगले शिजले जाईल.

आता टिक्का कबाब मसाला तयार करूया. प्रथम एका भांड्यात सुकी धने, जिरे, दालचिनी, काळी मिरी, लवंगा, सुकी वेलची घ्या. या मिश्रणात एक चमचा लाल मिरची घाला. त्यात एक चमचा हळद, एक चमचा सुंठ पावडर घालून मिक्सरमध्ये बारीक करा.

ही पावडर तयार झाली की हे सर्व एका भांड्यात घ्या. कढईत तूप घालून हे मसाला मिश्रण घाला. त्यात अर्धा चमचा खाण्याचा सोडा, दोन चमचे मटारची पेस्ट, एक चमचा चाट मसाला, दोन लिंबाचा रस, आवश्यक असल्यास फूड कलर, एक चमचा कसुरी मेथी घालून मिक्स करा.

कढईत उकडलेले मटण मसाल्याच्या मिश्रणात घालून काही मिनिटे परतावे. मटण मसाला बरोबर मिसळा.

मटण मोठ्या आचेवर किंचित जळत नाही तोपर्यंत ग्रील करा.