Crispy Dosa Tricks: डोसा कधी मऊ होतो तर कधी तव्याला चिकटतो, रेस्टॉरंटसारख्या डोश्यासाठी फॉलो करा ५ ट्रिक्स

डोसा हा दक्षिण भारतीय पदार्थ असला तरी संपूर्ण भारतातील लोक तो मोठ्या आवडीने खातात. आता त्याची चव परदेशातसुद्धा लोकप्रिय होत आहे. जेव्हा तुम्ही घरी डोसा बनवण्याचा प्रयत्न करता तेव्हा ते सहसा रेस्टॉरंटसारखे नसते. जर तुम्हाला घरातच रेस्टॉरंट डोसा बनवायचा असेल तर तुम्ही येथे सांगितलेल्या या 5 टिप्स फॉलो करू शकता.

 रेस्टॉरंटसारखा सोनेरी रंगाचा डोसा बनवायचा असेल तर पीठ तयार करताना त्यात मेथीदाण्याची पेस्ट टाका. लक्षात ठेवा की तुम्हाला प्रत्येक कप तांदळासाठी 1 चमचे मेथीदाण्याची पेस्ट घालावी लागेल. हे लक्षात ठेवा की मेथीचे जास्त प्रमाण डोस्यामध्ये कडूपणा आणू शकते.
 

एका कपमध्ये रवा, मैदा आणि थोडे बेसन यांचे द्रावण तयार करा. डोसा पिठ चांगले आंबल्यावर त्यात रवा आणि बेसनाचे मिश्रण घाला. कुरकुरीत आणि चविष्ट डोसा तयार होईल.

कुरकुरीत डोसा बनवण्यासाठी गॅस फ्लेमचे योग्य तापमान देखील महत्त्वाचे आहे. सुरवातीला गॅस मोठा ठेवा म्हणजे तवा पूर्णपणे तापू शकेल. डोसा पिठ तव्यावर घातल्यानंतर गॅस मंद ते मध्यम ठेवा. इथे गॅस वाढवला  तर डोसा तव्याला चिकटून जाण्याचा धोका असतो.

कुरकुरीत डोसा बनवण्यासाठी उडीद डाळ आणि तांदूळ बारीक करताना त्यात मूठभर पोहे घाला. तुम्ही पोह्यांची पावडरही तयार करून डोसा पिठात घालू शकता.

डोसा बनवण्यासाठी लोखंडी तव्यावर तेल लावून तवा गरम करा. गॅस बंद करा आणि सुती कापडाने तेल पुसून टाका. एका भांड्यात पाच चमचे पाणी, दोन चमचे तेल आणि चिमूटभर मीठ यांचे मिश्रण तयार करा. या द्रावणात मधोमध कापलेला कांदा बुडवा, तव्यावर घासून घ्या आणि नंतर डोसा पिठ तव्यावर घाला.