मराठी बातम्या  /  लाइफस्टाइल  /  Health Care: पांढरी आणि ब्राऊन साखरेतला फरक काय आहे? आरोग्यासाठी कोणती आहे चांगली? जाणून घ्या

Health Care: पांढरी आणि ब्राऊन साखरेतला फरक काय आहे? आरोग्यासाठी कोणती आहे चांगली? जाणून घ्या

Tejashree Tanaji Gaikwad HT Marathi
Feb 19, 2024 09:22 AM IST

Brown vs White Sugar: पांढरी आणि ब्राऊन साखर या दोन्हीपैकी कोणती आरोग्यासाठी चांगली यावर अनेक लोकांमध्ये वाद आहे. चला तर मग जाणून घेऊया दोन साखर आणि त्यातील कॅलरीज आणि पोषक घटकांमधील फरक.

white and brown sugar which is better for health
white and brown sugar which is better for health (freepik)

Brown vs white sugar hich sugar is better? सण असो किंवा लग्न-समारंभ, एखादं मिळवलेलं यश असो किंवा मग आनंदाचा प्रसंग. या सर्वात सर्वप्रथम मनात येते ते म्हणजे काहीतरी गोड. या ना त्या कारणाने आपण साखरेचे सेवन करत राहतो. बरेचदा लोक सकाळची सुरुवात साखरेने करतात आणि रात्रही साखरचं खातात. खरं तर, बहुतेक घरांमध्ये, सर्वात आधी प्यायला जातो तो साखर घातलेला चहा आणि रात्रीच्या जेवणानंतर मिठाई घेण्याची अनेकांना सवय असते. पांढऱ्या साखरेचे सेवन करणे सामान्य आहे, परंतु काही लोकांना ब्राऊन साखर खाणे देखील आवडते. रसापासून ब्राऊन आणि पांढरी साखर दोन्ही तयार केली जाते, परंतु या दोन्हीपैकी कोणती साखर तुमच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे आणि त्यांच्यात काय फरक आहे हे तुम्हाला माहिती आहे का? चला याबद्दल सविस्तर जाणून घ्या.

दोन्ही साखरेची प्रक्रिया काय असते?

उसाच्या रसातील पाणी आणि नको असलेलं घटक काढून टाकल्यानंतर सुक्रोज उरते. या स्फटिकरुपाला पांढरी साखर म्हणतात. जे फिल्टर केले जाते. वास्तविक सुक्रोज हा एक घटक आहे जो नैसर्गिकरित्या वनस्पतींमध्ये आढळतो. त्यात ५० टक्के ग्लुकोज आणि ५० टक्के फ्रक्टोज असते.

Fennel seeds water Benefits: बडीशेपचे पाणी पिण्याचे काय आहेत फायदे? जाणून घ्या

ब्राऊन साखरेच्या प्रक्रियेबद्दल सांगायचे तर, ही प्रक्रिया न केलेली साखर असते. यामध्ये मोलॅसिस असते आणि त्यामुळे तिचा रंग वाळूसारखा तपकिरी किंवा गडद तपकिरी असतो. ब्राऊन शुगर सुद्धा गुळात मिसळून बनवली जाते आणि दोन्हीच्या चवीत थोडा फरक असतो.

Waking Up Early Benefits: सकाळी ५ वाजता उठण्याचे काय आहेत आश्चर्यकारक फायदे? जाणून घ्या!

पौष्टिक मूल्यांमध्ये काय फरक आहे?

फिटनेस फ्रिक लोक पांढऱ्याऐवजी ब्राऊन शुगरला प्राधान्य देतात. यामागे कारण असे की पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरीजच्या बाबतीत ब्राऊन साखरमध्ये थोडे अधिक पोषण असते. लक्षात घ्या याचे प्रमाण देखील तसे कमीच असते. याच कारणांमुळे दोन्ही साखर तसे उत्तम पर्याय नाही. याचा निरोगी पर्यायी शोधला जातो. साखरेऐवजी मध किंवा गूळ वापरू शकता.

(Disclaimer : या लेखात देण्यात आलेली माहिती ही सर्वसामान्य ज्ञानावर आधारित असून 'हिंदुस्तान टाइम्स मराठी' याची पुष्टी करत नाही. अवलंब करण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.)

विभाग