मराठी बातम्या  /  लाइफस्टाइल  /  National Homemade Soup Day: घरच्या घरी ट्राय करा हे रेस्टॉरंट स्टाईल हेल्दी सूप रेसिपी!

National Homemade Soup Day: घरच्या घरी ट्राय करा हे रेस्टॉरंट स्टाईल हेल्दी सूप रेसिपी!

Tejashree Tanaji Gaikwad HT Marathi
Feb 04, 2024 01:01 PM IST

Soup Recipe: या साध्या आणि पण हेल्दी प्रकारच्या जेवणाला सेलिब्रेट करण्यासाठी दरवर्षी ४ फेब्रुवारी रोजी राष्ट्रीय होममेड सूप डे साजरा केला जातो.

National Homemade Soup Day is observed every year on February 4 to pay an ode to this simple and wonderful meal.
National Homemade Soup Day is observed every year on February 4 to pay an ode to this simple and wonderful meal. (Freepik)

उदास दिवसात उत्साह वाढविण्यासाठी सूपची उबदार वाटी पुरेशी आहे. हर्ब्स आणि मसाले, बारीक चिरलेल्या भाज्या, चिकन, कांदा, लसूण, मिरची, टोमॅटो, सॉस असे अनेक घटक एकत्र येऊन बनते ती चवदार ट्रीट म्हणजे सूप. मूड आणि प्रसंगानुसार सूप फॅन्सी किंवा साधे केले जाऊ शकतात. आजारातून बरे होतानाही सूप उपयोगी येते. लिंबू-कोथिंबीर, गोड आणि आंबट, चिकन नूडल्स सूप, मसूर सूप, टोमॅटो सूप हे जगभरातील सूपप्रेमींना आकर्षित करणारे काही सामान्य प्रकार आहेत. या आश्चर्यकारक डिशचा उत्सव साजरा करण्यासाठी त्याला एक दिवस समर्पित केला गेला आहे. हा दिवस म्हणजे दरवर्षी ४ फेब्रुवारी रोजी साजरा होणारा राष्ट्रीय होममेड सूप डे. सूप स्वादिष्ट असण्यासोबतच ते रोगप्रतिकारशक्ती देखील मजबूत करते. मग वाट कशाची पाहत आहात कोणते सूप तुम्ही झटपट बनवू शकता ते जाणून घ्या.

"तुमच्या जेवणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे घेण्याचा सर्वात सोपा मार्ग तुम्हाला जाणून घ्यायचा असेल, तर त्याचे उत्तर स्वादिष्ट सूप असे आहे. सूपच्या रेसिपी सर्व महत्त्वाच्या पोषक घटकांचा विचार करून विविध घटकांचा वापर करून तयार केल्या जाऊ शकतात. कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने इ. दुसरीकडे, सूपमध्ये दाहक-विरोधी आणि संसर्गविरोधी गुणधर्म असतात ज्यामुळे ते या हंगामासाठी परिपूर्ण असतात," असं श्रुती केळुस्कर, क्लाउडनाईन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स, एसबी रोड आणि पिंपल सौदागर पुणे सांगतात.

ब्रोकोली ट्रीट

साहित्य

२०० ग्रॅम ब्रोकोली

१ कप

पालक

अर्धी वाटी भाजलेले टरबूज दाणे

१ कप दूध

१ लहान कांदा

लसूण ४-५ पाकळ्या, बारीक चिरलेले

तेल मिरपूड

कृती

  • सॉस पॅनमध्ये तेल घालावे. तेल गरम झाल्यावर त्यात लसूण आणि कांदा घाला.
  • सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतून घ्या.
  • ब्रोकोली आणि पालक घाला आणि पुढील २ मिनिटे उकळा
  • यात भाजलेले दाणे घालून दूध घालावे, ५ मिनिटे शिजवावे,
  • हँड ब्लेंडरच्या साहाय्याने हे मिश्रण क्रीमी पोत येईपर्यंत ब्लेंड करा.
  • थोडी मीठ आणि मिरपूड घालून ही रेसिपी संपवून गरमागरम सर्व्ह करा.

बीटरूट आणि डाळ

साहित्य

२ बीटरूट

१ छोटी वाटी मसूर डाळ

१ लहान कांदा

२ पाकळ्या लसूण 

२ वाट्या भाज्यांचा मटनाचा रस्सा

१/४ चमचा जिरे पूड १/४ चमचा

धणे पूड 

१/ ४ चमचा हळद

१ टेबलस्पून

तेल

कृती

  • एका भांड्यात तेल गरम करून त्यात लसूण आणि कांदा घाला.
  • ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा
  • त्यात हळद, जिरे आणि धणे पूड घाला.
  • नंतर लाल डाळ, बीटरूट आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला

 १५ मिनिटे शिजवा आणि कोथिंबिरीच्या पानांनी सजवलेले गरम सर्व्ह करा.

टोमॅटो सूप

साहित्य

२-३ टोमॅटो १ लहान

कांदा १ लहान

बीटरूट

२ लसूण पाकळ्या

५-६ काजू

चिमूटभर काळी मिरी

भाजलेले भोपळा दाणे

१ टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल

कृती

एका पॅनमध्ये सर्व भाज्या आणि काजू १० मिनिटे भाजून घ्या

या भाज्या आणि काजू ब्लेंडरमध्ये घ्या

३-४ मिनिटे ते घट्ट प्युरीमध्ये बदलेपर्यंत मिक्स करावे

एका भांड्यात १ चमचा तेल घालून ओता.

काळी मिरी आणि कोथिंबीर घाला.

आणखी २ मिनिटे शिजवा

भोपळ्याच्या बियांनी सजवून गरम सर्व्ह करा.

 

WhatsApp channel