ग्रेव्हीमध्ये दही घातल्यावर बहुतेक लोकग्रेव्ही फाटण्याची तक्रार करतात. जरी ती ग्रेव्ही खाण्यासाठी सुरक्षित असली तरी त्यामुळे डिश खूपच खराब दिसते. अशा वेळी चव कितीही चांगली असली तरी ती पाहून खावंसं वाटत नाही. हे टाळण्यासाठी काय करायला हवे, हे मास्टर शेफ पंकज भदोरिया यांनी नुकतेच आपल्या इन्स्टाग्राम व्हिडीओद्वारे सांगितले आहे. ग्रेव्हीमध्ये घातल्यावर दही घासण्यापासून रोखण्यासाठी त्यांनी येथे तीन सोप्या टिप्स सांगत आहोत.
कोणत्याही ग्रेव्हीमध्ये दही घालण्यापूर्वी एका भांड्यात चांगले फेटून घ्या. यासाठी तुम्ही व्हिस्कर किंवा ग्राइंडर देखील वापरू शकता. लक्षात ठेवा की दह्याची जाडी थोडीशी पातळ होईपर्यंतच मारायचे आहे. जर तुम्ही यासाठी ग्राइंडर वापरत असाल तर लक्षात ठेवा की ते जास्त पातळ नसावे.
जेव्हा तुम्ही ग्रेव्हीमध्ये दही घालाल तेव्हा गॅस मंद ठेवा किंवा बंद करा. यामुळे दह्याला ग्रेव्हीमध्ये सेट करण्यासाठी पुरेसे तापमान मिळते.
ग्रेव्हीमध्ये दही घातल्यावर ते उकळी येईपर्यंत ढवळत राहा. असे केल्याने दही विखुरलेले व फाटलेले दिसत नाही.
दही घालण्यापूर्वी ग्रेव्हीमध्ये कॉर्नस्टार्च किंवा थोडे पीठ घालू शकता. हा दह्याला पर्याय आहे. तुम्ही हा पर्याय ग्रेव्ही घट्ट करण्यासाठी देखील वापरू शकता.
(Disclaimer : या लेखात देण्यात आलेली माहिती ही सर्वसामान्य ज्ञानावर आधारित असून 'हिंदुस्तान टाइम्स मराठी याची पुष्टी करत नाही. अवलंब करण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.)
संबंधित बातम्या