Easy recipe for afternoon snacks: नाश्ता किंवा दुपारचे स्नॅक्स म्हणून सर्वांनाच व्हेज कटलेट खूप आवडते. जेवल्यानंतर अनेक वेळा असे होते की काही तासांनंतर आपल्याला भूक लागते. अशा स्थितीत काहीतरी हलके खावेसे वाटते. त्यासाठी त्या वेळी घरात जे मिळेल ते खातो. पण अनेकदा तेच तेच स्नॅक्स खाल्ल्याने कंटाळा येतो. तुम्हालाही असे वाटत असेल तर यावेळी स्नॅक्स म्हणून व्हेज कटलेट ट्राय करून पाहा. व्हेज कटलेटची ही रेसिपी बनवायला सोपी आहे आणि चवीला खूप चविष्ट आहे. तुम्ही घरी सहज बनवू शकता.
-ब्रेड स्लाइस - ६
-उकडलेले बटाटे - ६
-पीठ - १/४ कप
-बारीक चिरलेली कोबी - १/२ कप
-शिमला मिरची बारीक चिरून – १
-फुलकोबी बारीक चिरलेली – १
-किसलेले गाजर - १
-हिरवी मिरची चिरलेली – २
-किसलेले आले - १ इंच तुकडा
-हिरवी कोथिंबीर चिरलेली – १/२ कप
-तिखट - १/४ टीस्पून
-गरम मसाला - १/४ टीस्पून
-धने पावडर - १ टीस्पून
-काळी मिरी - १/२ टीस्पून
-मीठ - चवीनुसार
-तेल
व्हेज कटलेट बनवण्यासाठी सर्वप्रथम ब्रेड घेऊन ते मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. आता ते बाजूला ठेवा. आता एक भांडं घेऊन त्यात मैदा आणि अर्धा कप पाणी घालून पातळ पेस्ट तयार करा. पिठाच्या पेस्टमध्ये चवीनुसार काळी मिरी आणि मीठ मिसळा. आता बटाटे सोलून एका वेगळ्या भांड्यात चांगले मॅश करा. आता त्यात कोबी, सिमला मिरची, फ्लॉवर, गाजर अशा सर्व चिरलेल्या भाज्या घालून मिक्स करा. आता या मिश्रणात हिरवी मिरची, आले, तिखट, धनेपूड, सुकी कैरी पावडर, गरम मसाला घालून चांगले एकजीव करा. शेवटी या मिश्रणात अर्धी वाटी बारीक केलेल्या ब्रेडची पावडर मिसळून बेस तयार करा.
आता हे मिश्रण थोड्या प्रमाणात आपल्या हातात घ्या आणि आपल्या इच्छित आकाराचे (गोलाकार किंवा अंडाकृती) कटलेट तयार करा. अशा प्रकारे एक एक करून संपूर्ण मिश्रणाचे कटलेट तयार करा. आता हे कटलेट्स आधी तयार केलेल्या पिठाच्या पेस्टमध्ये एक एक करून बुडवा आणि नंतर उरलेल्या ब्रेड क्रंबमध्ये गुंडाळा आणि वेगळ्या प्लेटमध्ये ठेवा.
आता एक पॅन घ्या आणि त्यात तेल गरम करा. तेल चांगले तापल्यावर त्यात एकावेळी ३-४ कटलेट टाकून चांगले तळून घ्या. कटलेट दोन्ही बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. आता एका प्लेटमध्ये टिशू पेपर ठेवा आणि त्यात तळलेले कटलेट ठेवा. या पद्धतीने सर्व कटलेट तळून घ्या. तुमचे स्वादिष्ट क्रिस्पी व्हेज कटलेट तयार आहेत. त्यांना चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा दह्याबरोबर सर्व्ह करा.
संबंधित बातम्या