Pitru Paksha 2024: श्राद्धाचे ताट 'उडीद डाळ वडा' शिवाय आहे अपूर्ण, जाणून घ्या हे बनवण्याची रेसिपी
Shradh Recipe: पितृपक्षात पितरांसाठी स्पेशल ताट केले जाते. या प्रसादाच्या ताटात उडीद डाळीचे वडे बनवले जातात. चला तर मग जाणून घेऊया ते बनवण्याची सोपी रेसिपी.
Urad Dal Vada Recipe: १८ सप्टेंबर पासून पितृ पक्षाला सुरुवात झाली आहे. हिंदू धर्मात श्राद्ध पक्षाला म्हणजेच पितृपक्षाला विशेष धार्मिक महत्त्व आहे. भाद्रपद महिन्याच्या पौर्णिमेपासून सुरुवात होऊन आश्विन महिन्याच्या अमावस्या तारखेपर्यंत चालणाऱ्या या पवित्र पक्षात आपल्या पूर्वजांच्या आणि पितरांच्या आत्म्याच्या समाधानासाठी श्राद्ध आणि तर्पण केले जाते. या काळात विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करून पितरांसाठी प्रसाद तयार केला जातो. पितृपक्षात अनेक प्रकारचे पदार्थ बनवले जात असले तरी उडीद डाळ वडा हा पितृपक्षाचा खास पदार्थ आहे. त्याशिवाय श्राद्धाचे ताट अपूर्ण मानले जाते. चला तर मग जाणून घेऊया उडीद डाळ वड्याची रेसिपी.
उडीद डाळ वडा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
उडीद डाळ वडा बनवण्यासाठी काळी साल असलेली उडीद डाळ आवश्यक आहे. याशिवाय उडीद डाळीचे मिश्रण तयार करण्यासाठी हिरव्या मिरच्या, लसूण पाकळ्या, आले, कढीपत्ता, जिरे, धने, हळद, गरम मसाला आणि मीठ आवश्यक आहे. वडा तळण्यासाठी तुम्ही रिफाइंड किंवा देशी तूप वापरू शकता. तुम्हाला तेल आवडत नसेल तर तेल सुद्धा वापरू शकता.
उडीद डाळ वडा बनवण्याची पद्धत
पितृपक्षात उडीद डाळीचा वडा बनवण्यासाठी प्रथम काळी साल असलेली उडीद डाळ ४ ते ५ तास पाण्यात भिजत ठेवावी. त्यानंतर ते चांगले धुवून त्यात हिरव्या मिरच्या, ६-७ लसूण पाकळ्या, आल्याचे तुकडे, कढीपत्ता, जिरे आणि धने टाकून मिक्सर जारमध्ये चांगली पेस्ट तयार करावी. तुम्हाला किती तिखट हवे त्यानुसार मिरच्या घ्या. हे लक्षात ठेवा की हे बारीक करताना पाणी अजिबात वापरू नका. उडीद डाळ चांगली बारीक झाली की एका भांड्यात बाहेर काढा. आता त्यात हळद, गरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले मिक्स करावे.
वडा तळण्यासाठी गॅसवर कढई ठेवून त्यात तेल किंवा तूप गरम करावे. तेल चांगले गरम झाल्यावर त्यात वडा तळून घ्यावा. अशा प्रकारे श्राद्धासाठी तुमचे उडीद डाळ वडा तयार आहे.
