Lemon Pickle: दुकानसारखे लिंबाचे लोणचे जमतच नाही, 'या' सोप्या रेसिपीने बनवा २ आठवडे ठिकणारे लोणचे
How to make Lemon Pickle: लोणच्याचे अनेक प्रकार आहेत पण सर्व प्रकारची लोणची आरोग्यासाठी फायदेशीर नसतात. मात्र, काही लोणच्यांमध्ये कमी तेल आणि मसाले वापरले जातात. लिंबाचे लोणचे हे असेच एक लोणचे आहे.
Lemon Pickle Recipe: भारतीय जेवणाची थाळी लोणच्याशिवाय अपूर्ण मानली जाते. लोणचे खूप मसालेदार आहे आणि जेवणाची चव वाढवते. लोणच्यामध्ये अनेक प्रकारचे मसाले वापरले जातात जे लोणच्याची चव आणखीन वाढवतात. लोणच्याचे अनेक प्रकार आहेत पण सर्व प्रकारची लोणची आरोग्यासाठी फायदेशीर नसतात. मात्र, काही लोणच्यांमध्ये कमी तेल आणि मसाले वापरले जातात. लिंबाचे लोणचे हे असेच एक लोणचे आहे. यामध्ये फक्त मीठ वापरले जाते आणि लिंबाचा रस उपयुक्त आहे. चला जाणून घेऊया लिंबाच्या लोणच्याची सोपी रेसिपी...
लिंबूचे लोणचे बनवण्याचे साहित्य-
-10 लिंबू
-2 टीस्पून मोहरी
-¼ टीस्पून मेथी
-3 चमचे काश्मिरी लाल मिरची पावडर
-¼ टीस्पून हळद
-1 टेबलस्पून मीठ
फोडण्यासाठी साहित्य-
-¼ कप तेल
-1 टीस्पून मोहरी
-¼ टीस्पून हिंग
लिंबूच्या लोणच्याची रेसिपी-
-सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात ४ कप पाणी घेऊन ते उकळून घ्या.
-पाण्याला उकळी आली की त्यात 10 लिंबू टाका.
-झाकण ठेवून ५ मिनिटे किंवा लिंबू मऊ होईपर्यंत ठेवा.
-आता लिंबू पाण्यातून काढून पुसून कोरडे करून घ्या. लिंबूमध्ये ओलावा नसल्याची खात्री करा. कारण त्यामुळे लोणचे लगेच खराब होऊ शकते.
-एकएक लिंबूचे चतुर्थांश तुकडे करून बाजूला ठेवा.
-कढईत २ चमचे मोहरी आणि १ चमचा मेथी मंद आचेवर सुगंधी होईपर्यंत भाजून घ्या.
- भाजलेली बारीक पावडर चिरलेल्या लिंबूमध्ये घाला.
-तसेच, 3 चमचे लाल मिरची पावडर, ¼ टीस्पून हळद आणि 1 टीस्पून मीठ घाला.
नीट मिसळा आणि सर्वकाही चांगले एकत्र केले आहे याची खात्री करा.
-पुढे ¼ कप तेल गरम करा आणि त्यात 1 टीस्पून मोहरी, ¼ टीस्पून हिंग घाला.
-फोडणी तयार होऊ द्या आणि तेल पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
-तेल पूर्णपणे थंड झाल्यावर लोणच्यावर ओता आणि चांगले मिसळा.
-अशाप्रकारे झटपट लिंबाचे लोणचे तयार आहे. तयार लोणचे फ्रीजमध्ये ठेवा आणि 2 आठवड्यांपर्यंत वापरा.
