leftover food recipes Marathi: अनेकदा घरात अन्न शिल्लक राहते. विशेषत: रात्री तयार केलेले अन्न जसे की डाळ किंवा चपाती वाचतात. अशा स्थितीत रात्री उरलेले अन्न सकाळी कोण खाणार असा प्रश्न निर्माण होतो. प्रत्येकाला ताजे आणि गरम अन्न हवे असते. रात्री उरलेल्या अन्नाचे नाव ऐकून मुले प्रथम चेहरा पाडतात. अशावेळी अन्न वाया जाते आणि ते फेकून द्यावे लागते. हिवाळ्यात अन्नही खराब होत नाही. अशा वेळी रात्री उरलेली डाळ असेल तर ती सकाळी वाया घालवू नका, त्याऐवजी चव वाढेल असा काही पदार्थ बनवा. उरलेल्या डाळीपासून तुम्ही अशी रेसिपी बनवू शकता, जी आरोग्यदायी आणि चविष्ट तर असेलच पण उरलेल्या रात्रीच्या जेवणातून ती तयार केली आहे हेही कोणाला कळणार नाही. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वजण ते चवीने खातील. रात्रीच्या उरलेल्या डाळीपासून काय आणि कसे बनवता येईल ते जाणून घ्या.
-उरलेली डाळ
-बेसन
-उकडलेले बटाटे
-बारीक चिरलेला कांदा
-आले-लसूण पेस्ट
-चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
-हळद
-चवीनुसार मीठ
- तेल
-सर्वप्रथम रात्रीच्या उरलेल्या डाळीत उकडलेले बटाटे कुस्करून घ्या. त्यात एक चमचा बेसन, चिरलेला कांदा आणि लसूण-आले पेस्ट घाला.
-आता जिरेपूड, मीठ, तिखट, हळद एकत्र करून पीठ चांगले मळून घ्या.
-या तयार मिश्रणापासून गोलाकार टिक्की बनवा आणि हाताने दाबून चपटे करा.
-आता कढईत तेल घालून टिक्की तळून घ्या. लक्षात ठेवा की टिक्की दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन शिजली पाहिजे.
-अशाप्रकारे उरलेल्या डाळीची टिक्की तयार आहे. याला तुम्ही टोमॅटो सॉस, दही किंवा हिरव्या चटणीसोबत खाऊ शकता.