Cooking Tips: मलाईमधून भरपूर तूप, मावा आणि दही कसं तयार करायचे? जाणून घ्या
Ghee Making From Malai: अनेकदा घरी मलईपासून तूप काढले जाते. पण एका ट्रिकने तुम्ही तूप, मावा आणि दही हे सगळं मलईपासून बनवता येते.
Ghee, Dahi and Mava Making: ताजी ताजी दुधावरची मलाई खायला अनेकांना आवडते. याच मलाईपासून तूप बनवले जाते. मलई स्टोअर करून तूप बनवले जाते. पण यापासून तुम्ही अनेक गोष्टी बनवू शकता. याशिवाय आज आम्ही तुम्हाला एक अशी ट्रिक सांगत आहोत ज्याद्वारे तुम्ही मलईमधून जास्तीत जास्त तूप काढू शकाल. याशिवाय यापासून मावा आणि दही देखील बनवू शकाल. म्हणजेच एकाच वेळी तूप, मावा आणि दही एक वाटी मलईपासून तयार होईल. हे बनवण्याची पद्धत अगदी सोपी आहे. याचा तुम्हाला खूप फायदा होईल. चला जाणून घेऊयात टिप्स आणि ट्रिक्स..
फॉलो करा या टिप्स
> मलईपासून तूप तयार करण्यासाठी, सर्वप्रथम मलई १०-१५ दिवसांसाठी दररोज साठवा.
> क्रीम सुमारे १ मोठी वाटी असावी. दररोज क्रीम काढा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
> क्रीम फ्रिजमध्ये जास्त वेळ ठेवल्यास त्याचा वास येऊ लागतो आणि खराब होतो.
> ज्या दिवशी तुम्हाला तूप बनवायचे असेल, तेव्हा प्रथम फ्रीझरमधून क्रीम काढा आणि ते मेल्ट होईपर्यंत थांबा.
> साधारण ४-५ तासांत सर्व क्रीम मेल्ट करा आणि आता मिक्सरची सर्वात मोठं भाडं घ्या.
> क्रीम मधला बर्फ वितळला की मिक्सरच्या भांड्यात ४-५ टेबलस्पून क्रीम टाका आणि अर्धा कप पाणी घाला.
> आता मिक्सर ढवळत असताना हलवा. मिक्सर फिरत नाही असे वाटत असेल तर अजून थोडे पाणी घालावे.
> बटर वर येईपर्यंत ढवळावे लागेल. जेव्हा बटर वर येईल तेव्हा मिक्सर जोरदार आवाज काढू लागेल.
> आता हाताने बटर काढा आणि पॅनमध्ये ठेवा. गॅस चालू करून मध्यम आचेवर घ्या.
> बटर काढून टाकल्यानंतर ते मलई आणि पाण्यात मिसळून दुधासारखे होईल. एखाद्या भांड्यात काढून ठेवा.
> मलईमधून बटर काढताना जास्त पाणी घालावे लागत नाही.
> या पद्धतीने सर्व बटर काढत राहावे लागतील.
> आता कढईत हलवत बटर मंद आचेवर शिजत रहा. ते पॅनच्या तळाशी चिकटू नये याकडे लक्ष द्या.
> हे करताना चालवताना तुम्ही गॅस थोडा वाढवू शकता. तूप उकळेपर्यंत ढवळत राहा आणि माव्यासारखी एकसंधता येऊ द्यात.
> गॅस बंद करून तूप गाळून घ्या. आता उरलेलं साहित्य म्हणजे मलईमधून बाहेर येणारं तूप आहे.
> मलईपासून बनवलेले मावा आणि तूप दोन्ही तव्याला चिकटणार नाहीत तेव्हाच चांगले होतील. यासाठी सतत ढवळत राहा.
> आता मलईचे बटर काढताना उरलेले दूध हलके गरम करा.
> आता त्यात जुने थोडे दही घाला आणि दही सेट करण्यासाठी केल्याप्रमाणे उबदार जागी झाकून ठेवा.
> हे खूप घट्ट आणि चवदार दही तयार होईल. त्यापासून रायता किंवा कढी बनवू शकता.
