मराठी बातम्या  /  लाइफस्टाइल  /  Siddu Recipe: हिमाचल प्रदेशचा फेमस पदार्थ सिद्दू कसा बनवायचा? जाणून घ्या रेसिपी!

Siddu Recipe: हिमाचल प्रदेशचा फेमस पदार्थ सिद्दू कसा बनवायचा? जाणून घ्या रेसिपी!

Tejashree Tanaji Gaikwad HT Marathi
Feb 21, 2024 11:46 PM IST

Himachal Pradesh Siddu Recipe: हिवाळ्यात संध्याकाळच्या वेळी कुटुंब आणि मित्रांसमवेत आस्वाद घेण्यासाठी घरी सिद्दू तयार करू शकता. अत्यंत सोपी रेसिपी जाणून घ्या.

From the hills of Himachal Pradesh: Learn how to make Siddu at home
From the hills of Himachal Pradesh: Learn how to make Siddu at home (Unsplash)

या वर्षीचा हिवाळा जवळजवळ संपण्याच्या मार्गावर आहे. हिवाळ्याचा शेवटचा हंगाम सुरु असताना, शरीर उबदार ठेवण्यासाठी अजूनही काही पदार्थांचा आस्वाद घ्यायला हवा. मित्र आणि कुटुंबियांसोबत हिवाळी थंडीत छान गप्पा मारत गरम गरम पदार्थाचा आस्वाद घेऊ शकता. यासाठी तुम्ही हिमाचल प्रदेशातील पारंपारिक डिशची निवड करू शकता. हिमाचलचा सर्वोत्तम पदार्थ म्हणजे सिद्दू. हा हिमाचल प्रदेशातील एक अत्यंत आवडता पदार्थ आहे. हिवाळ्याच्या हंगामात स्वत: ला उबदार ठेवण्यासाठी हिमाचल प्रदेशातील स्थानिक लोक खातात. तुम्हीही घरी हा पदार्थ बनवू शकता. सिद्दू घरी तयार करण्याचा एक मजेदार आणि सोपा मार्ग जाणून घ्या.

लागणारे साहित्य

१/२ कप गव्हाचे पीठ

१ टीस्पून इन्स्टंट ड्राय यीस्ट

मीठ चवीनुसार

१/२ कप उडीद डाळ, (३० मिनिटे भिजवून)

१/४ टीस्पून हिंग

१ टीस्पून धणे पूड

१/२ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर

१ टीस्पून गरम मसाला पावडर

३/४ टीस्पून हळद

१/४ कप चिरलेली ताजी कोथिंबीर

टोमॅटोची चटणी

सर्व्ह करण्यासाठी तूप

जाणून घ्या कृती

एका बाऊलमध्ये गव्हाचे पीठ घेऊन त्यात झटपट कोरडे यीस्ट, मीठ घालून सर्व काही एकत्र मिक्स करावे. नंतर त्यात पाणी घालून मऊ पीठात मळून मलमलच्या कापडाने झाकून घ्या. पीठ वीस मिनिटे बाजूला ठेवावे. स्टफिंग बनवण्यासाठी उडीद डाळ बारीक मिक्समध्ये बारीक करून त्यात हिंग, धणे पूड, भाजलेले जिरे पूड, गरम मसाला पावडर, हळद, मीठ आणि कोथिंबीर घाला. पीठ समान भागांमध्ये वाटून गोळ्यामध्ये रोल करा. नंतर मध्यभागी पोकळी तयार करा, भराव घाला आणि कडा गोळा करून पोकळी सील करा. स्टीमरमध्ये पाणी गरम करून सिद्दूला साधारण पंधरा मिनिटे वाफवून घ्या. टोमॅटोची चटणी आणि तूपाबरोबर सिद्दू गरमागरम सर्व्ह करा.

(रेसिपी: संजीव कपूर, शेफ)

विभाग