मराठी बातम्या  /  लाइफस्टाइल  /  Methi Matar Malai Recipe: जेवणाची वाढवा चव, बनवा मेथी मलाई मटर! पाहा चविष्ट रेसिपीचा Video

Methi Matar Malai Recipe: जेवणाची वाढवा चव, बनवा मेथी मलाई मटर! पाहा चविष्ट रेसिपीचा Video

Tejashree Tanaji Gaikwad HT Marathi
Jan 20, 2023 03:22 PM IST

हिवाळ्यात दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी मेथी मटार मलईची भाजी बनवता येते. त्याची चव जितकी अप्रतिम आहे तितकीच ती बनवायलाही सोपी आहे.

मेथी मलाई मटर
मेथी मलाई मटर (Freepik )

मेथी मटर मलाई हे दुपारच्या जेवणासाठी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी एक परिपूर्ण खाद्यपदार्थ आहे. थंडीच्या मोसमात मेथी मटारची मलई मोठ्या उत्साहाने खाल्ली जाते. त्यात पडणारी मेथी, मटार आणि फ्रेश क्रीम यांचे मिश्रण खाणाऱ्याला भाजीचे कौतुक करायला भाग पाडते. तुम्ही कोणत्याही खास प्रसंगासाठी किंवा घरात पाहुणे आल्यावर मेथी मटर मलाई बनवू शकता. जर तुम्ही आत्तापर्यंत मेथी मटर मलईची रेसिपी घरी करून पाहिली नसेल, तर आमची नमूद केलेली रेसिपी तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते.

ट्रेंडिंग न्यूज

मेथी मटर मलाई करणे सोपे आहे. आज आम्‍ही तुमच्‍यासोबत इंस्‍टाग्रामच्‍या युजर अकाऊंटने udaipur_food_zone पोस्‍ट केलेली रेसिपी शेअर करत आहोत. या रेसिपीच्या मदतीने तुम्ही मेथी मटर मलाई अगदी सहज बनवू शकता.

मेथी मटर मलई साठी साहित्य

मेथी - २५० ग्रॅम

बटर - ३ चमचे

तेल - १/४ कप

लसूण - ५-८ लवंगा

कांदा - १ कप

टोमॅटो - १ कप

हिरवी मिरची - ४

काजू - ५-७

लाल तिखट - १ टीस्पून

काश्मिरी लाल तिखट - १ टीस्पून

हळद - १/४ टीस्पून

धने पावडर - १ टीस्पून

मीठ - चवीनुसार

जिरे - १ टीस्पून

हिंग - १ चिमूटभर

मटार - १ कप

दूध - १/४ कप

गरम मसाला - १/२ टीस्पून

क्रीम - १/२ कप

पाणी - आवश्यकतेनुसार

मेथी मटर मलाई कशी बनवायची?

> चविष्ट मेथी मटर मलई बनवण्यासाठी प्रथम एका नॉनस्टिक पॅनमध्ये बटर गरम करा. बटर वितळल्यावर त्यात चिरलेली मेथी घालून भाजून घ्या. भाजल्यानंतर एका भांड्यात मेथी काढा.

> आता कढईत तेल टाकून गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला लसूण, कांदा, हिरवी मिरची, टोमॅटो आणि काजू घालून सर्व परतून घ्या.

> थोडा वेळ भाजल्यानंतर त्यात हिरवी मिरची, लाल मिरची, धणे, थोडे पाणी आणि चवीनुसार मीठ घालून शिजवावे. मिश्रण मॅश व्हायला लागल्यावर गॅस बंद करा.

> मिश्रण थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये टाकून बारीक करून त्याची प्युरी तयार करा. यानंतर कढईत थोडे तेल आणि बटर टाकून गरम करा.

> गरम झाल्यावर त्यात जिरे व हिंग घालून परतून घ्या.

> यानंतर तयार प्युरी घालून शिजवा.

> थोड्या वेळाने काश्मिरी लाल तिखट आणि चवीनुसार मीठ घाला.

> प्युरीपासून तेल वेगळे झाल्यावर त्यात मटार घाला.

> मटारआल्यावर त्यात गरम दूध घालावे. लक्षात ठेवा की ग्रेव्हीमध्ये फक्त गरम दूध घालावे लागेल. यानंतर ग्रेव्हीमध्ये भाजलेली मेथी आणि गरम मसाला घालून शिजवा.

> शेवटी, भाजीमध्ये ताजे मलई घाला. थोडा वेळ शिजल्यानंतर गॅस बंद करा. चवदार मेथी मटर मलाई सब्जी तयार आहे. हे दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी कधीही खाल्ले जाऊ शकते.

 

WhatsApp channel

संबंधित बातम्या