Makar Sankranti 2024 : मकर संक्रांतीला नाश्त्यासाठी बनवा मूग डाळ मंगोडा, जाणून घ्या रेसिपी!
Moong Dal Mangoda Recipe: मकर संक्रांतीवर काहीतरी खास करून पाहयाचं असेल तर मूग डाळीचा मंगोडा बनवू शकता.
Breakfast Recipe: आज सोमवारी १५ जानेवारीला देशात मकर संक्रांतीचा सण साजरा होत आहे. अनेक ठिकाणी याला उत्तरायण आणि खिचडीचा सण असेही म्हणतात. असे मानले जाते की मकर संक्रांतीच्या दिवसापासून सूर्य उत्तरेकडे जाऊ लागतो. आपल्या संपूर्ण देशात मकर संक्रांतीचा सण मोठ्या थाटामाटात साजरा केला जातो. त्याचबरोबर मकर संक्रांतीला काही तरी छान रेसिपी तयार केली नाही तर सण अपूर्ण आहे. आजचा दिवस खास मेनूशिवाय अपूर्ण आहे. अशा परिस्थितीत मकर संक्रांतीच्या सणाला मूग डाळ मंगोडा रेसिपी बनवणे तुमच्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय ठरू शकतो. मूग डाळ पकोडे किंवा मंगोडा खायला अतिशय चविष्ट, आरोग्यदायी आणि कुरकुरीत असतात. अशा परिस्थितीत मकर संक्रांतीच्या दिवशी तुम्ही गरमागरम चहासोबत चविष्ट आणि कुरकुरीत पकोडे सर्व्ह करू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया मूग डाळीचा मंगोडा बनवण्याची पद्धत.
लागणारे साहित्य
२०० ग्रॅम हिरवी सोललेली मूग डाळ, १-२ चिमूट हिंग, ३-४ चिरलेली हिरवी मिरची, १ इंच बारीक चिरलेली आले, १/२ वाटी चिरलेला कांदा, १/४ टीस्पून लाल मिरची पावडर, १ टीस्पून धणेपूड, कोथिंबीर, चवीनुसार मीठ आणि तळण्यासाठी तेल.
जाणून घ्या कृती
मूग डाळ मंगोडा बनवण्यासाठी मूग डाळ पाण्यात ४-५ तास भिजत ठेवा. तुम्ही डाळ आदल्या रात्री पाण्यात टाकू शकता, म्हणजे सकाळी फुगतात. आता मसूर हाताने ठेचून साल काढा. यानंतर मसूर मिक्सरमध्ये टाका आणि थोडा खडबडीत होईपर्यंत बारीक करा. लक्षात ठेवा डाळीत जास्त पाणी घालू नका, नाहीतर तुमचे पकोडे खराब होऊ शकतात. आता एका भांड्यात ग्राउंड डाळ रिकामी करा.नंतर त्यात तिखट, हिंग, मीठ आणि इतर मसाले घालून मिक्स करा. थोडा वेळ फेटल्यानंतर त्यात आले, कांदा, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.
आता कढईत तेल गरम करून त्यात ८-१० पकोडे टाका. नंतर मंद आचेवर शिजवा आणि गडद तपकिरी झाल्यावर, आंबे एका प्लेटमध्ये काढा. त्याचप्रमाणे संपूर्ण पिठातून आंबे बनवा. आता तुमचा स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत आंबा तयार आहे. टोमॅटो केचप, हिरवी चटणी किंवा गरम चहासोबत सर्व्ह करा.
