Raksha Bandha Special: ना दूध ना खवा, फक्त २ गोष्टींनी बनवा टेस्टी काजू कतली, नोट करा रेसिपी
Recipe for Raksha Bandhan: रक्षाबंधनाच्या निमित्ताने जर तुम्हाला घरी मिठाई बनवायची असेल तर तुम्ही फक्त दोन गोष्टींनी काजू कतली लवकर तयार करू शकता. अतिशय सोपी रेसिपी नोट करा.
Kaju Katli Recipe With 2 Ingredients: सर्व जण रक्षाबंधनाच्या तयारीला लागले आहे. सणाची मजा मिठाई शिवाय अपूर्ण वाटते आणि विशेषत: मिठाई हातांनी बनवली तर प्रत्येक जण कौतुक करतो. या रक्षाबंधनला भावाला हाताने बनवलेली काजू कतली खायला द्या. याची चव जवळ जवळ सर्वांनाच आवडते आणि सर्वात खास गोष्ट म्हणजे उपवासाच्या वेळीही हे खाऊ शकता. त्यामुळे सोमवारी उपवास करणारे लोकही ते सहज खातील. फक्त २ गोष्टींच्या मदतीने तुम्ही थोड्याच वेळात काजू कतली तयार करू शकता. चला जाणून घ्या कशी बनवायची काजू कतली.
काजू कतली बनवण्यासाठी साहित्य
- २५० ग्रॅम काजू
- १५०-२०० ग्रॅम साखर
काजू कतली बनवण्याची पद्धत
सर्वप्रथम अचूक प्रमाणात काजू घ्या. २५० ग्रॅम काजू गरम पाण्यात भिजत ठेवा. जेणेकरून ते फुलतील. काजू सुमारे ३-४ तास भिजत ठेवा आणि त्यांना फुलू द्या. काजू नीट फुगल्यावर ते पाण्यातून गाळून घ्या. आता ग्राइंडर जारमध्ये टाका आणि बारीक करून घ्या. सुरुवातीला काजू पाण्याशिवाय बारीक करून घ्या. ते थोडे जाडसर असेल तेव्हा त्यात एक ते दोन चमचे पाणी घालून ब्लेंड करा. लक्षात ठेवा की जास्त पाणी घालू नका अन्यथा काजू पेस्ट पातळ होईल. थोडे पाणी घालून बारीक केल्यानंतर त्यात साखर घाला. साखर आणखी नीट मोजून ते बारीक करून ठेवा. जेणेकरून बर्फी बनवताना सोपे जाईल. गोडव्यानुसार कमी-अधिक साखर घाला. साखर कमी खात असाल तर १५० ग्रॅम किंवा त्यापेक्षा जास्त साखर घालून २०० ग्रॅम साखर घाला. मिक्सरच्या जारमध्ये पहिले चमच्याच्या साहाय्याने साखर थोडी थोडी मिक्स करा. यामुळे पेस्ट नीट ओली होईल. आता मिक्सरमध्ये फिरवून बारीक पेस्ट तयार करा. आता एका चांगल्या नॉन-स्टिक पॅनमध्ये काढून घ्या. लोखंडी कढई घेतली तर लक्षात ठेवा की ते खूप जाड तळ असलेली असावी. जेणेकरून पेस्ट चिकटणार नाही. हे ढवळून अतिशय मंद आचेवर खूप घट्ट होईपर्यंत शिजवावे. यासाठी किमान १५ ते २० मिनिटे लागतील.
आता ते खूप घट्ट झाल्यावर बटर पेपरवर काढून त्याच्या साहाय्याने हलके मळून घ्यावेत. आता वर दुसरा बटर पेपर ठेवा आणि लाटण्याने लाटून घ्या. तुमच्या आवडीच्या आकारात कापून घ्या. तुम्हाला आवडत असेल तर तुम्ही यावर चांदीचे वर्कही लावू शकता. तुमची काजू कतली तयार आहे.