Gravy recipe: रेस्टॉरंटमध्ये अशाप्रकारे बनते ग्रेव्ही, एकाच ग्रेव्हीने बनतील २०-२५ पदार्थ
How to make dhaba like gravy: रेस्टॉरंटमधून जेवण पटकन येते कारण भाजी बनवण्यासाठी ग्रेव्ही तयार असते. आणि ते फक्त पुन्हा टेम्पर करतात, सजवतात आणि नंतर सर्व्ह करतात.
How to make restaurant like gravy: रेस्टॉरंट किंवा ढाब्यातील जेवण सर्वांनाच आवडते. घरी जेवायची इच्छा नसते तेव्हा अनेकदा बाहेरून जेवण मागवले जाते. अनेकदा हे जेवण ३० मिनिटांपेक्षा जास्त वेळात तयार होऊन आपल्यासमोर सर्व्ह केले जाते. पण तीच भाजी घरी बनवली तर ती बनवायला तासन् तास लागतात. खरं सांगायचं तर, रेस्टॉरंटमधून जेवण पटकन येते कारण भाजी बनवण्यासाठी ग्रेव्ही तयार असते. आणि ते फक्त पुन्हा टेम्पर करतात, सजवतात आणि नंतर सर्व्ह करतात. तुम्हालाही घरी रेस्टॉरंटसारखी ग्रेव्ही बनवायची असेल तर बघा ती कशी बनवायची. एकदम सोपी आहे रेसिपी.
रेस्टॉरंटसारखी ग्रेव्ही बनवायची असेल तर साहित्य-
-४- मोठे कांदे
-५-६ मोठे लाल टोमॅटो
-२ इंच आले
-६-८ हिरव्या मिरच्या
-हिरवी कोथिंबीर आणि त्याचे देठ
-१ टीस्पून धणे
-१/२ टीस्पून लाल तिखट
-१/२ टीस्पून हळद
-१/२ टीस्पून गरम मसाला पावडर
-१/२ टीस्पून जिरे पावडर
-१ चिमूटभर हिंग
-१ १/४ चमचा ओवा
-१ चमचा जिरे
-२ दालचिनी
-२-३ तमालपत्र
-५-६ हिरवी वेलची
-७-८ लवंग
-१२-१५ काजू
-१ चमचा मीठ
-१/२ कप तेल
ग्रेव्ही बनवण्याची रेसिपी-
ग्रेव्ही बनवण्यासाठी सर्वप्रथम कांदा नीट सोलून चिरून घ्यावा. टोमॅटोही धुवून चिरून घ्या. गॅस चालू करून आता एका कढईत थोडे तेल घालून कांदा हलकेच तळून घ्या. नंतर त्यात कोथिंबीर आणि काजू घालून चांगले मिक्स करावे. नंतर त्यात टोमॅटो घाला. टोमॅटो टाकल्यानंतर मीठ घालून १-२ मिनिटे शिजू द्यावे. नंतर त्यात हिरवी मिरची आणि आलं घाला. आता त्याच्या देठाबरोबर हिरवी कोथिंबीर घाला. नीट मिक्स करा आणि मग गॅस बंद करा आणि थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर बारीक करून घ्या.
आता कढईत पुन्हा तेल गरम करून त्यात २ दालचिनीच्या काड्या, २-३ तमालपत्रे, ५-६ हिरव्या वेलची आणि ७-८ लवंगा घाला. नंतर त्यात सर्व मसाले आणि थोडे पाणी घालावे. मसाले शिजवून मग त्यात मिक्स्ड ग्रेव्ही घाला. चांगले शिजल्यानंतर गॅस बंद करून पूर्ण पणे थंड झाल्यावर साठवून ठेवा. आता या ग्रेव्हीमध्ये पनीर, बटाटे, चाप अशा गोष्टी घालून चविष्ट भाज्या तयार करू शकता. चांगल्या चवीसाठी शाही पनीर बनवत असाल तर शाही पनीरसारखे भाजीपाला मसाले वापरा, मग ग्रेव्हीमध्ये पनीरसोबत थोडा शाही पनीर मसाला घाला. यामुळे चव वाढेल.
