Festive Season Special: सणासुदीच्या काळात बदामातही असू शकते भेसळ, असे तपासा शुद्धता
Adulteration Checking Tips: स्वतःची तसेच आपल्या कुटुंबाच्या आरोग्याची काळजी घेण्यासाठी शुद्ध आणि भेसळयुक्त बदामांमधील फरक जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. खराब प्रकारचे बदाम कसे ओळखावे हे जाणून घ्या.
How To Identify Real or Fake Almonds: सणासुदीचा हंगाम सुरू होताच मिठाईपासून ते सुक्या मेव्यांपर्यंत सर्वच गोष्टींमध्ये भेसळ सुरू होते. भेसळयुक्त गोष्टी फक्त तुमच्या खिशासाठी भारीच पडत नाहीत तर तुमच्या आरोग्यालाही मोठी हानी पोहोचवतात. यामुळेच लोक आता मिठाईऐवजी मित्र आणि नातेवाईकांना ड्राय फ्रूट्स देण्यास प्राधान्य देतात. ड्राय फ्रूट्समध्येही बहुतेक लोकांना बदाम खायला आवडतात. परंतु अनेक वेळा सणासुदीचा काळ पाहता अधिक नफा कमावण्यासाठी भेसळयुक्त बदाम बाजारात आणली जाते. अशा परिस्थितीत स्वतःची तसेच आपल्या कुटुंबाच्या आरोग्याची काळजी घेण्यासाठी, शुद्ध आणि भेसळयुक्त बदामांमधील फरक जाणून घेणे आपल्यासाठी महत्वाचे आहे. खराब दर्जाचे बदाम ओळखण्यासाठी कोणत्या सोप्या पद्धतींचा अवलंब केला जाऊ शकतो ते जाणून घेऊया.
खराब बदाम कसे ओळखायचे
बदामाचे पॉलिशिंग
बदाम सुकले की त्यांचा रंग गडद होऊ लागतो. अशा परिस्थितीत बदाम चांगले दिसण्यासाठी हलक्या रंगाचे पॉलिशिंग केले जाते. अशा भेसळयुक्त बदामांचा शोध घेण्यासाठी काही बदाम तळहातावर ठेवा आणि एकत्र घासून घ्या. पॉलिश केलेला बदाम त्याचा रंग तुमच्या तळहातावर सोडू लागेल.
पॅकिंगवरूनही कळू शकते
भेसळयुक्त बदाम पारदर्शक पॅकेटमध्ये पॅक केले असल्यास, त्यात लाल रंगाचे कण दिसू शकतात.
बदामामध्ये जर्दाळूच्या बिया
अनेक वेळा अधिक फायदा मिळविण्यासाठी बदामामध्ये जर्दाळूच्या बिया मिसळल्या जातात. जर्दाळूच्या आतील बिया दिसायला बरेचसे बदामासारखा असते. परंतु बदामातील भेसळ तपासण्यासाठी जर्दाळूचा आकार आणि रंग बदामापेक्षा हलका असल्याचे लक्षात आले पाहिजे.
इराणी बदाम सर्वोत्तम मानले जातात
मामरा नावाचे इराणी बदाम हे बदामाचे सर्वोत्तम क्वालिटी मानले जातात. अशा बदामाचे वजन कमी असते आणि सालावर पट्टे दिसतात. हे बदाम खायला खूप चवदार आणि आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात.
बदाम खरेदी करताना या टिप्स लक्षात ठेवा
- बदाम खरेदी करताना कधीही बाजारातून खुले बदाम खरेदी करू नका. कारण खुले बदाम हवेच्या संपर्कात आल्याने ते लवकर सील होतात आणि त्यांची चव खराब होऊ शकते.
- कमी वजनाचे बदाम चव आणि आरोग्यासाठी चांगले मानले जातात.
- बदाम खरेदी करताना त्यात छिद्र नसावेत
(Disclaimer : या लेखात देण्यात आलेली माहिती ही सर्वसामान्य ज्ञानावर आधारित असून 'हिंदुस्तान टाइम्स मराठी' याची पुष्टी करत नाही. अवलंब करण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.)
संबंधित बातम्या