Dussehra Recipes: दसऱ्याला घरी आलेल्या पाहुण्यांचे तोंड गोड करा काजू कलशाने, सगळे विचारतील रेसिपी

आज देशभरात दसऱ्याचा सण साजरा होत आहे. वाईटावर चांगल्याचा विजय आज साजरा केला जातो. या सणात तुम्हालाही तुमच्या प्रियजनांसाठी काही गोड बनवायचं असेल तर, काजू कलशची डिश बनवा.होय, काजू कलशच्या या रेसिपीची चव लहान असो वा मोठी, प्रत्येक वयोगटातील व्यक्तीला खूप आवडेल. खास गोष्ट म्हणजे ही एक अतिशय चविष्ट गोड डिश आहे, जी घरी सहज बनवता येते. चला तर मग विलंब न लावता जाणून घेऊया काजू कलशची ही रेसिपी.

काजू कलश बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

काजूचे तुकडे - १ किलो

साखर - १ किलो

हायड्रो (रंगीत) - १ ग्रॅम

सारण

केसरी पेठा - २०० ग्रॅम

चिरलेले काजू - १०० ग्रॅम

चिरलेला पिस्ता - २५ ग्रॅम

केशर (भिजवलेले) - काही थेंब

वेलची पावडर - १० ग्रॅम

गार्निश करण्यासाठी

चांदीचे वर्क

बारीक चिरलेला पिस्ता

केशर

काजू कलश बनवण्याची पद्धत

काजू कलश बनवण्यासाठी प्रथम काजू दोन ते तीन तास पाण्यात भिजत ठेवा. त्यात अर्धा हायड्रोही टाका. यानंतर त्याचे पाणी टाकून ५ मिनिटे धुतल्यानंतर मिक्सरमध्ये बारीक वाटून त्याची पेस्ट बनवा. आता या पेस्टमध्ये साखर घाला आणि १० ते १५ मिनिटे ठेवा. आता एक जड तळाशी पॅन घ्या आणि हे मिश्रण उरलेल्या हायड्रोसह शिजवा. जेव्हा मिश्रण पॅनला चिकटणे थांबेल तेव्हा गॅस बंद करून ते थंड होण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवा.

यानंतर हाताला थोडं तूप लावून मिश्रण मॅश करून पीठ बनवा. नंतर थोडेसे मिश्रण घेऊन त्याला कलशाचा आकार द्या आणि एका प्लेटमध्ये ठेवा. सर्व कलश त्याच प्रकारे बनवा. आता सर्व भरण्याचे साहित्य घेऊन या कलशांमध्ये भरा. कलश सजवण्यासाठी त्यावर चांदीचे काम, पिस्ता आणि बदाम ठेवा. नंतर केशर पाणी घालून ब्रशच्या मदतीने कलशावर डिझाईन बनवा. तुमचा काजू कलश तयार आहे.