Coconut Chutney: तुम्हाला येते का साऊथ स्टाईल नारळाची चटणी? रेसिपीसोबत जाणून घ्या फायदेही
Coconut Chutney Marathi: आज आम्ही तुम्हाला एक आरोग्यदायी पर्याय सांगणार आहोत आणि तो म्हणजे नारळाची चटणी होय. आज आपण नारळाच्या चटणीच्या रेसिपीसोबत फायदेही जाणून घेणार आहोत.
Coconut Chutney Marathi Recipe: चटणी लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते. आपण चटणी सगळ्यांसोबत खाऊ शकतो मग ते पराठे, सँडविच, पकोडे, डोसे किंवा चीला असो. या सगळ्यासोबतच आपण बाजारात मिळणारा टोमॅटोचा सॉसही खातो. आता ते टोमॅटोपासून बनवले जाते की नाही हे माहीत नाही, पण हो, भरपूर साखर घालून नक्की बनवले जाते. असे पदार्थ तुमचा सकाळचा नाश्ता निरोगी बनवत नाहीत परंतु ते तुमच्या दिवसाच्या सुरुवातीला तुमच्या शरीरात भरपूर साखर शोषून घेतात. पण यासाठी आज आम्ही तुम्हाला एक आरोग्यदायी पर्याय सांगणार आहोत आणि तो म्हणजे नारळाची चटणी होय. आज आपण नारळाच्या चटणीच्या रेसिपीसोबत फायदेही जाणून घेणार आहोत.
नारळाची चटणी कशी बनवायची-
-खिसलेले ताजे नारळ १ कप
-हिरवी मिरची २-३
-१ इंच आल्याचा तुकडा
-भाजलेली चना डाळ २ टेस्पून
-चवीनुसार मीठ
-आवश्यकतेनुसार पाणी
-तेल १ टेस्पून
-मोहरी १ टीस्पून
-उडीद डाळ १ चमचा
-कढीपत्ता
-एक चिमूटभर हिंग
अशी बनवा नारळाची चटणी -
-मिक्सरमध्ये खिसलेले खोबरे, हिरवी मिरची, आले, भाजलेली चणाडाळ आणि मीठ घालून एकत्र करा.
-हळूहळू त्यात पाणी घाला आणि दाटसर पेस्ट तयार होईपर्यंत फिरवा.
-आता एका छोट्या कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी टाका आणि तडतडू द्या. -नंतर उडीद डाळ, कढीपत्ता आणि हिंग घाला.
-डाळ तांबूस, सोनेरी होईपर्यंत काही सेकंद तळा.
-वाटलेल्या नारळाच्या मिश्रणावर फोडणी घाला आणि चांगले मिसळा.आता त्यात चवीनुसार मीठ घाला.
नारळाची चटणी तुमच्यासाठी चांगली का आहे?
नारळाची चटणी बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या घटकांचा तुमच्या आरोग्यावर चांगला परिणाम होतो. त्यामुळे ही चटणी तुमच्या आरोग्यासाठी चांगली आहे. आता नारळाच्या चटणीमध्ये वापरण्यात येणारे घटक आणि त्याचे फायदे जाणून घेऊया.
नारळ-
निरोगी फॅट्स, विशेषत: ट्रायग्लिसराइड्समध्ये समृद्ध, जे त्यांच्या जलद ऊर्जा सोडण्यासाठी आणि चयापचय वाढवण्याच्या गुणधर्मांसाठी ओळखले जातात. नारळात आहारातील फायबर, जीवनसत्त्वे C, E, B1, B3, B5 आणि B6 आणि लोह, सेलेनियम, सोडियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस सारखी आवश्यक खनिजे देखील असतात.
मिरची-
नारळाच्या चटणीमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या ताज्या हिरव्या किंवा लाल मिरच्यांमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि कॅप्सेसिन भरपूर प्रमाणात असते. ज्यामध्ये अँटी इन्फ्लीमेंटरी आणि चयापचय वाढवणारे गुणधर्म असतात.
आले-
आले त्याच्या अँटी इन्फ्लीमेंटरी आणि पाचक फायद्यांसाठी ओळखले जाते. आले चटणीमध्ये एक तिखट चव आणि अनेक आरोग्य फायदे समाविष्ट करते.
कढीपत्ता-
या पानांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे ए, बी, सी आणि ई भरपूर प्रमाणात असतात आणि त्यात मधुमेह आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करणारे गुणधर्म असतात.
चिंच-
हा घटक आंबट चव देतो आणि चिंच अँटिऑक्सिडंट्स, व्हिटॅमिन सी आणि विविध फायदेशीर संयुगाने समृद्ध आहे.
मोहरी आणि उडीद डाळ-
फोडणीसाठी वापरल्या जाणाऱ्या या बियांना एक अनोखी चव मिळते आणि ते प्रथिने, आहारातील फायबर आणि आवश्यक खनिजांचे चांगले स्रोत आहेत.
