Which vegetables should not be kept in the refrigerator: धावपळीच्या जीवनशैलीमुळे, बहुतेक काम करणारी जोडपी संपूर्ण आठवड्यासाठी भाज्या एकत्र आणतात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात. सामान्यतः असे मानले जाते की अन्नपदार्थ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढते. पण तुम्हाला माहिती आहे का की रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्नपदार्थ साठवण्याचा हा नियम सर्व अन्नपदार्थांना लागू होत नाही. आम्ही तुम्हाला सांगतो की, अशा अनेक भाज्या आहेत, ज्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या की बाहेर ठेवल्यापेक्षा लवकर खराब होतात आणि कुजतात. या ५ भाज्यांमध्ये कोणत्या भाज्यांचा समावेश आहे ते जाणून घेऊया.
टोमॅटो रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने त्यांची चव, आकार आणि रंग बदलू शकते. टोमॅटो फ्रिजमध्ये ठेवल्याने आतील पडदा तुटतो, ज्यामुळे ते मऊ होतात आणि लवकर खराब होतात. याशिवाय, टोमॅटो पिकल्यानंतर इथिलीन वायू सोडतात. रेफ्रिजरेटरच्या थंडीमुळे इथिलीनचे उत्पादन थांबते, ज्यामुळे टोमॅटोची चव बदलते आणि ते आंबट होतात.
काकडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये. असे केल्याने काकडीचे पाणी सुकते आणि ते चवीला कडू देखील होऊ शकते. याशिवाय काकडीत असलेले पोषक घटकही नष्ट होतात.
लसूण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने त्याला कोंब येऊ शकतात. अंकुरलेल्या लसणाची रचना रबरी असू शकते, ज्यामुळे त्याची चव कडू होऊ शकते आणि त्यात कमी पोषक घटक असू शकतात. लसूण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याऐवजी तो थंड, कोरड्या जागी ठेवा.
कांदे थंड आणि ओलसर जागी ठेवल्याने त्यातील स्टार्च साखरेत रूपांतरित होते. ज्यामुळे कांदे लवकर खराब होऊ लागतात. याव्यतिरिक्त, कांद्यामध्ये असलेले एंजाइम रेफ्रिजरेटरच्या थंड तापमानाशी प्रतिक्रिया देऊ शकतात, ज्यामुळे त्यांना कडू चव येते.
बटाटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नयेत. बटाटे फ्रिजमध्ये ठेवल्याने त्यात असलेले स्टार्च साखरेत बदलू लागते, त्यामुळे बटाट्यांमध्ये असलेले घटक एकमेकांशी प्रतिक्रिया देतात आणि अॅक्रिलामाइड नावाचे आम्ल तयार करतात. हे एक प्रकारचे रसायन आहे, जे वाढत्या तापमानामुळे तयार होते. एका अभ्यासानुसार, अॅक्रिलामाइड घटक शरीरात कर्करोगाचे कारण देखील बनू शकतो.
संबंधित बातम्या