Bhogichi Bhaji Recipe In Marathi : भोगी हा महाराष्ट्रातील एक महत्त्वपूर्ण सण आहे, जो संक्रांतीच्या आदल्या दिवशी साजरा केला जातो. या दिवशी विविध प्रथा आणि पारंपारिक विधी पारंपारिक रीतीने साजरे केले जातात. कुटुंबातील प्रत्येकासाठी सुख, समृद्धी आणि समाधान यांची कामना हाच भोगीचा मुख्य संदेश आहे. याच सणाच्या दिवशी भोगीच्या भाजीला विशेष महत्त्व आहे. भोगीच्या भाजीचे महत्त्व धार्मिक, सांस्कृतिक आणि सामाजिक आहे. भोगीची भाजी तयार करण्याची एक खास पद्धत आहे. ही भाजी कशी बनवायची याची खास पद्धत आम्ही तुम्हाला सांगणार आहोत.
भोगीच्या भाजीमध्ये विविध प्रकारच्या भाज्या आणि मसाल्यांचा समावेश असतो, जे त्या सणाच्या खास वातावरणाशी जुळवून घेतात. खाली भोगीच्या भाजीची एक सोपी रेसिपी दिली आहे.
२ टोमॅटो बारीक चिरलेले
१ कप उकडलेला वटाणा
२ गाजर सोलून आणि किसलेले
१ आलं किसून
१ शंभर ग्रॅम गूळ
२ चमचे तेल
१ चमचा हळद
१/२ चमचा जिरे
१/२ चमचा हिंग
१ चमचा धणे पूड
१/२ चमचा जिरं पूड
२ हिरव्या मिरच्या
१ चमचा तीळ
१/२ चमचा गरम मसाला
२ चमचा साखर
चवीनुसार मीठ
१ कप पाणी
> एका कढईत तेल गरम करा आणि त्यात जिरे, हिंग आणि किसलेलं आलं घाला.
> फोडणी तडतडल्यावर त्यावर गाजर आणि उकडलेले वटाण घालून काही वेळ परतून घ्या.
> त्यात टोमॅटो, धणे पूड, जिरं पूड, हळद, मिरच्या आणि गरम मसाला घाला. मिश्रण हलके तळून घ्या.
> आता गूळ, साखर आणि पाणी घालून चांगले ढवळा. या मिश्रणाला उकळू द्या.
> सर्व भाज्या मऊ झाल्यावर, तीळ घालून मिश्रण थोडे घट्ट होईपर्यंत शिजू द्या.
> चवीनुसार मीठ घाला आणि भाजी तयार झाली की गॅस बंद करा.
> वरून कोथिंबीर घाला आणि भाकरी बरोबर सर्व्ह करा.
> भोगीच्या भाजीला लोणी किंवा तूप घालूनही सर्व्ह केले जाते. काही लोक या भाजीला अतिरिक्त तिखट मसाल्यांसोबतही बनवतात.
सामूहिक आनंद आणि एकता: भोगीची भाजी एकत्र कुटुंबाने मिळून तयार केल्याने कुटुंबातील एकता व सामूहिक आनंद वाढतो.
धार्मिक महत्त्व: भोगीच्या दिवशी घरातील सर्व वाईट आणि नकारात्मक उर्जांची शुद्धीकरण होते,असे मानले जाते. ही भाजी एक पवित्र नैवेद्य म्हणून अर्पण केली जाते.
सणाची समृद्धता: या भाजीमध्ये सर्व प्रकरच्या ताज्या भाज्यांचा उपयोग केला जातो, त्यामुळे सणाच्या दिवशी ही भाजी शुद्धतेचे प्रतीक मानले जाते.
संबंधित बातम्या